कीमत हमेशा गुणवत्ता का पर्याय नहीं होती है और ऐसे व्यंजन हैं जो आपकी बचत को खतरे में नहीं डालते हैं।
हालांकि, ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें विलासिता माना जा सकता है और केवल कुछ ही लोग जीवन में इनका स्वाद ले पाएंगे।
यहाँ दुनिया के कुछ सबसे महंगे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी कीमत बहुत अधिक है:
1. अल्मास कैवियार –
दुनिया का सबसे महंगा कैवियार ‘अल्मास’ है जो 60 से 100 साल की एक बहुत ही दुर्लभ मादा अल्बिनो स्टर्जन के अंडों से उत्पन्न होता है, जो मूल रूप से ईरान के पास दक्षिणी कैस्पियन सागर से आती है, लेकिन अब वे अपने मूल वातावरण में लगभग विलुप्त हो चुकी हैं।
इसे खरीदने के लिए आपको लगभग $34,500 (25 लाख से अधिक) प्रति किलो का भुगतान करना होगा।
2. केसर –
मध्य पूर्व से ‘लाल सोना’ के रूप में जाना जाता है, यह दुनिया की सबसे महंगी प्रजातियों में से एक है, जिसकी कीमत लगभग 10,000 डॉलर (7 लाख रुपये से अधिक) प्रति किलोग्राम है।
इसके उत्पादन के लिए प्रत्येक क्रोकस सैटिवस फूल से छोटे पिस्टल निकालने के लिए बहुत धैर्य और कई घंटों के काम की आवश्यकता होती है।
लगभग 150 फूल केवल 1 ग्राम सूखे केसर का उत्पादन करते हैं।
3. अयम सेमानी ब्लैक चिकन –
यह ब्लैक चिकन इंडोनेशिया से आता है। उसके खून को छोड़कर, उसके पंखों से लेकर उसके मांस तक, उसकी जीभ और उसके अंगों सहित, सब कुछ बिल्कुल काला है!
अत्यंत दुर्लभ, पोल्ट्री की इस नस्ल की कीमत प्रति जोड़ी $5000 (3.7 लाख रुपये) है।
4. सफेद ट्रफल्स –
इटालियन व्हाइट ट्रफल या पीडमोंट व्हाइट ट्रफल के रूप में भी जाना जाता है, यह ट्रफल की सबसे विशिष्ट और सराहनीय किस्म है जिसकी कीमत लगभग 2100 डॉलर (करीब 1.5 लाख रुपये) प्रति किलोग्राम है।
उत्तरी इटली से आने वाले, ट्रफल्स को बढ़ने के लिए बहुत विशिष्ट परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
5. मत्सुटेक मशरूम –
यह जापान के ताम्बा क्षेत्र में उगने वाले सबसे महंगे मशरूम में से एक है।
यह शरद ऋतु की शुरुआत में इसकी उपह होती है और जापानी व्यंजनों में इसे बेहद खास माना जाता है।
विशेष रूप से खोजने में मुश्किल और नाजुक, एक पाउंड (1 पाउंड = 1.36 किलोग्राम) के लिए इसकी कीमत लगभग 1,000 डॉलर से 2,000 डॉलर (75,000 रुपये से 1.5 लाख रुपये) के बीच है।
6. कोपी लुवाक कॉफी –
दुनिया में सबसे दुर्लभ और सबसे महंगी कॉफी ऐसे कॉफी बीन्स से बनाई जाती है जो कि एक छोटी बिल्ली, सिवेट के मल से एकत्र की जाती है जो एशिया के कुछ हिस्सों में रहती है।
बिल्ली कॉफी बेरीज खाती है और चूंकि वे फलियों को पचा नहीं पाती हैं तो फलियों को बाहर निकाल देती है।
श्रमिक इन कीमती फलियों को इकट्ठा करते हैं जिन्हें फिर धोया जाता है, पीस लिया जाता है, सुखाया जाता है और भुना जाता है।
इसकी कीमत करीब 600 डॉलर (करीब 44,000 रुपये) प्रति पाउंड है।
7. स्वैलोज़ नेस्ट सूप –
चीन में बहुत लोकप्रिय, निगलने वाले घोंसले उच्च कीमत पर बिकते हैं।
मुख्य घटक स्विफ्टलेट पक्षी का घोंसला है जो आमतौर पर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है।
सबसे आम सफेद और काले-घोंसले स्विफ्टलेट घोंसले हैं, जो $ 5,000 और $ 6,000 (लगभग 40,000 रुपये) प्रति किलो के बीच चलते हैं।
घोंसलों को “पूर्व का कैवियार” भी कहा जाता है।
8. मूस पनीर –
स्वीडन के मूस हाउस के खेत से मिलने वाला यह पनीर भी दुनिया के सबसे महंगे खाने की लिस्ट में शामिल है।
आप सचमुच इसे दुनिया में कहीं और नहीं पा सकते हैं।
यह पनीर हर दिन 5 लीटर दूध से तैयार किया जाता है।
इसकी कीमत 500 डॉलर (37,000 रुपये) प्रति पाउंड है।
9. ड्राई-क्योर इबेरियन हैम –
यह दुनिया में सबसे अच्छे और सबसे महंगे हैम में से एक है जो सूअरों से प्राप्त होता है जो केवल एकोर्न खाते हैं, जो मांस को एक विशेष अखरोट का स्वाद देता है।
मांस के स्वाद और गुणवत्ता के लिए उन्हें कम से कम तीन साल तक ठीक किया जाता है।
इसकी कीमत लगभग $390 (करीब 28,000 रुपये) प्रति किलो है।
10. फुगु मछली –
फुगु या पफर मछली, जिसे दुनिया में सबसे खतरनाक माना जाता है क्योंकि अगर इसे ठीक से तैयार न किया जाए तो इसका सेवन प्राण घातक हो सकता है।
केवल उच्च प्रशिक्षित और लाइसेंस प्राप्त रसोइयों को ही इसे पकाने की अनुमति दी जाती है क्योंकि इसके जहर का कोई इलाज नहीं है।
इसकी कीमत लगभग 300 डॉलर (22,000 रुपये से अधिक) प्रति मछली है।
11. ब्लूफिन टूना –
सबसे बड़ी ब्लूफिन टूना मछली है, जो एक लुप्तप्राय प्रजाति है जो 40 साल तक जीवित रह सकती है।
टूना को आमतौर पर अन्य मछलियों की तुलना में अधिक महंगा बेचा जाता है।
यह आम तौर पर 40 डॉलर प्रति पाउंड के हिसाब से बिकता है।
लेकिन साल के अंत में इसकी कीमत भी 200 डॉलर (करीब 14,000 रुपये) प्रति पाउंड को पार कर गई थी।
जनवरी 2019 में, एक जापानी व्यवसायी कियोशी किमुरा ने $3.1 मिलियन (लगभग 23 करोड़ रुपये) में 278 किलोग्राम टूना मछली खरीदी।
